محلي
20 مليون خبزة سيستهلكها الجزائريون يوميا في رمضان ..
قلفاط يطمئن بالوفرة ويتوقع ارتفاع الطلب:
- بقلم سارة زموش
- نشر في 22 مارس 2022
طمأن رئيس الاتحادية الوطنية للخبازين، يوسف قلفاط، الجزائريين بوفرة الخبز خلال شهر رمضان، حيث ستضمن 7200 مخبزة النشاط دون توقف متوقعا أن يرتفع الطلب بشكل كبير على الخبز الذي توفره المخابز بسبب تجدد ازمتي السميد والزيت. وقال قلفاط في تصريح لـ "الرائد"، إنه تم اتخاذ كافة الاحتياطات والإجراءات الضرورية لضمان توفر الخبز خلال الشهر الفضيل وعدم تسجيل أي ندرة في هذه المادة التي يستهلكها الجزائريون بكثرة خلال رمضان، من خلال برنامج يضمن استمرارية النشاط عبر كافة المخابز وحول حجم الاستهلاك اليومي المتوقع للخبز قال انه سيكون في حدود الـ20 مليون خبزة يوميا مشيرا أن هذا المستوي قد يرتفع او ينخفض على حسب الطلب وكل خباز مطالب بتقدير حجم استهلاك زبائنه من اجل ضبط حجم انتاجه طيلة الشهر الكريم دون زيادة او نقصان. وبشأن الأسعار قال قلفاط ان سعر الخبز المدعم سيبقي دون أي تغيير بينما للخبازيين كافة الحرية في تحديد أسعار الخبز المحسن بأنواعه معتبرا ان بعض الخبازين من يحضروا اكثر من عشرين نوع من الخبز خلال شهر رمضان باستعمال مواد محسنة ومواد إضافية وهؤلاء لديهم كافة الحرية في تحديد السعر وفق المنتجات التي تدخل في تصنيع هذا الخبز، غير ان قلفاط اكد انه سيتم توجيه تعليمات للخبازيين من خلال الاتحادية للحفاظ على مستوى انتاج كاف من الخبز المدعم حتى لا تطرح أي إشكالية بالنسبة لهذا النوع من الخبز.
- هكذا ستؤثر ازمة الزيت والسميد المستجدة على نشاط الخبازين
بالمقابل وبشان أزمتي الزيت والسميد اللتان تجددتا مع اقتراب شهر رمضان قال قلفاط ان أزمة الزيت من المنتظر ان لم يتم حلها مع أقترب رمضان أن تؤثر بشكل كبير على عمل الخبازيين مضيفا ان ارتفاع أسعار هذه المادة تبعا لندرة مفتعلة بدأت تطرح بشدة في الأسواق من شانه أن يرفع تكاليف تحضير الخبز بكل أنواعه وهو ما سيمثل خسائر إضافية للخبازيين، من جانب اخر وبشأن ازمة مادة السميد قال قلفاط ان هذه الازمة أن استمرت ستجعل العرض من الخبز التقليدي الذي يعتبر اكثر طلبا في رمضان يتراجع وهو ما سيجعل الجزائريين يستهلكون اضعافا مضاعفة من الخبز الذي تحضره المخبزات ما يعني كميات انتاج إضافية غير أن قلفاط قال ان هذا لا يعني ان هذه الازمة لن تؤثر على المخابز أيضا، مشيرا ان السميد يدخل في تحضير أنواع عديدة من الخبز و هو ما سيطرح إشكالية حقيقة للخبازيين أن استمرت هذه الازمة.
