الوطن

العائلات الجزائرية تستعد لاستقبال عيد الأضحى بعادات خاصة

طوارئ لشحذ السكاكين وتحضير لوازم النحر والسلخ

• بقلم جريدة الرائد
• نشر في 07 أوت 2019

تستعد العائلات الجزائرية لاستقبال عيد الأضحى المبارك، حيث تتنوع مظاهر الاستعداد لهذه المناسبة الدينية من منطقة لأخرى تبعا للعادات والتقاليد، غير أن "النكهة" تبقى واحدة بين مختلف ربوع الوطن.

يشكل عيد الأضحى المبارك في الدول الإسلامية عامة والجزائر خاصة مناسبة لإحياء العديد من الطقوس العريقة، بدءا من توفير سعر الأضحية شهور قبل العيد ليتحقق حلم الصغار وسنة إبراهيم الخليل للكبار لتمضي الغالبية في اقتناء مستلزمات عملية النحر وغيرها من الأشياء الضرورية، ولمعرفة استعدادات الجزائريين لهذه المناسبة الدينية السعيدة، استطلعت "الرائد" آراء بعض المواطنين عشية العيد وفي هذا الصدد قالت صبرينة وهي ربة منزل "حرصنا على اقتناء الأضحية الأيام الماضية واليوم نستعد للعيد، وتقول ليلة العيد سأقوم بطلي الحناء على جبين الخروف واحرص على إتمام كافة الأعمال المنزلية أما زوجي فيتكفل بشحذ السكاكين وتحضير لوازم النحر والسلخ لنكون جاهزين لهذه المناسبة".

من جهتها تلجأ رقية حسب ما أكدته عشية عيد الأضحى إلى اقتناء مختلف التوابل بكل أنواعها التي تحتاجها في إعداد المأكولات الشعبية التي تحضرها في الأيام الأولى للعيد وهي مكونات لا يمكن الاستغناء عنها، إلى جانب تحضير لوازم الذبح ومعداته المختلفة من أواني وسكاكين مختلفة الأحجام والحبال والشوايات، تضيف محدثنا: "رغم أنني أملك سكاكين وأواني أحبذ التجديد خاصة في عيد الأضحى لأداء عملية النحر في ظروف جيدة".

من جهتها تحرص شهيرة على تهيئة وتنظيف البيت كما هو معروف في كل مناسبات وكذا شراء ملابس العيد لأطفالها الصغار بالإضافة إلى صنع نوع واحد من الحلويات ليكون طعم العيد حلو، إلى جانب اقتناء بعض المستلزمات الخاصة كشراء الفحم والشواية والقصب، حيث تعتبر عادة أصيلة عند العائلات الجزائرية.

وبينما تهتم المرأة بالجانب الجمالي للبيت عن طريق تنظيفه وتزيينه، في حين يعتبر الرجال الأمور المتعلقة بالنحر أكثر أهمية كشحذ السكاكين وتجهيزها حتى تكون حادة، هذا ما أكده إبراهيم حيث قال إن هذه المستلزمات لا تستعمل طوال السنة بل في المناسبات كالأعياد، الأمر الذي يستدعي أن تشحذ قبل العيد لتخبئ بعد ذلك، مضيفا لابد أن تكون السكاكين حادة حتى تسهل عملية النحر.

من جهته أكد، محمد أنه رغم غلاء الكباش هذه السنة إلا أن هذا لم يمنعه من شراء أضحية صغيرة يتماشى سعرها حسب دخله البسيط وبعد أن ضمنت الكبش يقول: " الآن أبحث عما يلزمني في عملية النحر والتي تتطلب السكين الحادة ما يجبرني حتما على اقتناء مجموعة أخرى من السكاكين لعملية التنظيف، إلى جانب شراء الأكياس البلاستيكية وقصب الشواء والشويات".

م. غازي