الوطن
تجار يهددون الصحة العمومية بقطع سلسة التبريد توفيرا في فاتورة الكهرباء!
مئات الأطنان من المنتجات سريعة التلف تسوق فاسدة دون أن تكون منتهية الصلاحية
- بقلم جريدة الرائد
- نشر في 12 جولية 2017
ترتفع حالات التسمم الغذائي في فصل الصيف بسبب ممارسات بعض التجار حيث أصبحت المواد الفاسدة لا تعرض بالأسواق الفوضوية وحسب وانما بالمحلات التجارية أيضا بسبب قطع سلسلة التبريد ما يؤدي إلى فساد منتجات الأجبان والالبان ويتسبب في مضاعفات خطيرة لمستهلكيها.
وتنتشر بالأسواق وبالمحلات التجارية أطنان من المنتجات الفاسدة رغم انها ليس منتهية الصلاحية وذلك بسبب سوء التخزين وقطع سلسلة التبريد سواء بطريقة متعمدة او بسبب انقطاع التيار الكهربائي على مستوى محلات التجار ويتعلق الأمر أساسا بمنتجات الالبان والاجبان التي تكون عادة سريعة التلف وتسجل المخالفات المرتبطة بعدم احترام سلسلة التبريد بشكل اساسي لدى تجار التجزئة في هذا الصدد يوضح خبراء ان "المنتجات الطازجة المحفوظة في الثلاجة او المجمدة يجب ان تحفظ منذ -تصنيعها إلى استهلاكها- في درجة حرارة مناسبة لان عدم احترام سلسلة التبريد يؤدي إلى تسممات غذائية". غير أن بعض التجار يقطعون التيار الكهربائي سيما خلال الليل ويعيدوه غداة ذلك. وبعد ثمان ساعات او أكثر من انقطاع الكهرباء فان منتوجا قابلا للتلف على غرار الحليب سيصبح غير صالح للاستهلاك" أما تجار اخرون فيتدرعون بالانقطاعات الكهربائية التي تحدث غالبا في بعض مناطق البلاد مما يؤدي إلى اختلال سلسلة التبريد ونتائجها التي تكلفهم الكثير. ويؤكد التجار أنهم يجدون أنفسهم في مواجهة خسائر كبيرة بسبب انقطاع الكهرباء سيما التي تدوم طويلا مما يحتم عليهم التخلص من منتجاتهم القابلة للتلف بنصف سعرها وحتى مجانا مما يكلفهم احيانا الملايين شهريا في حين أن هناك من التجار من يسوقون مواد منتهية الصلاحية من اجل التقليل من الخسائر.
• حملات تحسيسية تنطلق لمحاربة التجار الانتهازيون
وفي هذا الإطار، ومن أجل محارب الظاهرة تنظم جمعيات حماية المستهلك بصفة دورية حملات تحسيسية وتوعوية منها الحملة التي دشنتها المنظمة الجزائرية لحماية المستهلك تحت شعار قف لا تسقني سما حول مخاطر التسممات الغذائية الناتجة عن المنتجات التي تنقل تحت أشعة الشمس سواء تعلق الامر بمواد غذائية أو مياه أو مشروبات وترى الجمعية أنه يجب التركيز على شقيين في التعامل مع هذه الممارسات أولا مراقبة نقل وتوزيع المواد الاستهلاكية خاصة سريعة التلف وثانية مراقبة حفظ وتحزين هذه المواد على مستوى محلات بيع الجملة والتجزئة معتبرة ان قطع سلسة التبريد فقط من أجل توفير بعض الدنانير في فاتورة الكهرباء يعد تهديد حقيق للصحة العمومية.
دنيا. ع
